Ocet z kwiatów czarnego bzu można stosować dla zdrowia i dla urody. Bywa wsparciem przy leczeniu przeziębień, łagodzeniu bólu i stanów zapalnych w chorobie reumatycznej stawów. Dobrze oczyszcza skórę, a stosowany do płukania włosów poprawia ich kondycję. Ocet jest niezwykle aromatyczny i dlatego sprawdza się jako dodatek do sałatek, koktajli czy smakowych herbatek. Do przygotowania syropu z czarnego bzu potrzebujemy: ok. 30 baldachów kwiatów czarnego bzu (dobrze rozwiniętych), soku wyciśniętego z 4 dużych cytryn, 2 litrów wody i 1 kg cukru.Od kwiatów odetnij łodyżki, zalej je wrzątkiem i odstaw na ok. dobę do lodówki. Po tym czasie przecedź, dodaj cukier, sok z cytryn, wymieszaj i podgrzej. BIO sok NFC z czarnego bzu (100%) wyciskany bezpośrednio z ekologicznych owoców – nie z koncentratu. Tłoczony na zimno, bez dodatku cukru – zawiera naturalnie występujące w owocach cukry. Poddany procesowi delikatnej pasteryzacji, który przedłuża trwałość produktu, a jednocześnie pozwala zachować jego najcenniejsze 1. Przygotowanie: świeżo zebrane kwiaty mniszka obrywamy z łodyg i rozkładamy na papierze. Zostawiamy je na godzinę. W tym czasie powinny wyjść z nich owady. Jeśli jest taka potrzeba, oczyszczamy główki mniszka z piasku i przekładamy je do garnka. 2. Napar: zalewamy kwiaty litrem wody i doprowadzamy ją do wrzenia. Miód z czarnego bzu – przepis. Z racji tego, że miód z kwiatów czarnego bzu jest praktycznie nieosiągalny, trzeba sięgnąć po przepis, aby móc przygotować go samodzielnie. Do tego procesu niezbędnych jest kilka kluczowych składników. A dokładnie: około 20 kwiatostanów czarnego bzu nazywanych baldachami lub baldachogronami, 2-4 łyżki cukru trzcinowego lub zwykłego. W internecie dominuje przepis, w którym zalewamy kwiatostan czarnego bzu gotowym octem jabłkowym. Zrobiliśmy test smakowy i muszę przyznać, że przepis ten jest mizerną namiastką tego octu, który kiszony był od zera wyłącznie na kwiatach. Zebrane kwiaty wykładamy na biały papier lub . Sok z czarnego bzu według domowej receptury przygotujesz z 4 kg owoców, 4 kg cukru i 4 szklanek wody. Całość wystarczy zagotować, odcedzić i przefiltrować. fot. Adobe Stock Składniki: 4 kg owoców czarnego bzu, 4 szklanki cukru, 4 szklanki wody. Przygotowanie: Sok z czarnego bzu jest nieoceniony ze względu na wartości zdrowotne: świetnie wzmacnia odporność. Jest polecany zwłaszcza w okresie przeziębienia i grypy. Doskonale oczyszcza krew z toksyn i obniża ciśnienie. Owoce należy zbierać od września do października, w słoneczne dni, ponieważ podczas zbiorów powinny być suche. Wkrótce po zerwaniu warto zabrać się za przygotowywanie soku z czarnego bzu - owoce nie powinny leżakować. Przepis na sok z czarnego bzu Oczyść i umyj dojrzałe owoce czarnego bzu - pozbaw je też szypułek. Zalej wodą z cukrem. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 20 minut. Odcedź sok z czarnego bzu przez sitko. Ponownie doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj zbyt długo, żeby nie tracił właściwości. Gorący sok rozlej do słoików. Odwróć do góry dnem. Pasteryzuj sok z czarnego bzu przez 15 minut. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana Zobacz więcej przepisów na przetwory: Buraczki na zimę Dżem z aronii Sok pomidorowy na zimę Śliwki w occie Pomidory na zimę Powidła śliwkowe Gruszki w occie DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Czarny bez i dziki bez to dwie najczęściej spotykane nazwy. Pewnie niejednokrotnie widziałeś kwitnące wiosną krzewy, obsypane białymi kwiatami o dosyć intensywnym zapachu. Jesienią te kwiaty zamieniają się w małe, czarne kulki. To owoce czarnego bzu. Zarówno kwiat czarnego bzu, kora jak również jego owoce posiadają właściwości lecznicze. Kwiaty mają właściwości wykrztuśne, napotne i pobudzające krążenie. Czarny bez w postaci owoców wspiera oczyszczanie organizmu, pobudza pracę jelit, sprawdza się w walce z wirusami (w tym odpowiedzialnymi za rozwój przeziębienia i grypy). Wiosną warto więc korzystać z kwiatów, a jesienią zebrać owoce dzikiego bzu. Jak smakuje czarny bez? Jego owoce są dosyć cierpkie, ale kryją w sobie wielką moc. Niezwykle bogate w witaminę C, w witaminy A i B, a także minerały takie jak wapń, miedź, żelazo, potas, fosfor i magnez. Czarny bez – bogate źródło przeciwutleniaczy Owoce dzikiego bzu zawierają przede wszystkim bardzo duże ilości antyoksydantów, które owocom nadają ciemny kolor, a nas chronią przed wieloma chorobami (podobnie jak w przypadku innych owoców o ciemnej intensywnej barwie jak jagody, czarna porzeczka czy aronia). Czarny bez zawiera duże ilości przeciwutleniaczy takich jak kwercetyna, antocyjany czy rutyna. Kwercetyna ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne (ma zdolność hamowania wydzielania histaminy). Antocyjany chronią przed chorobami układu krążenia i mają właściwości antynowotworowe. Warto również wspomnieć, że antocyjany mają podobne działanie do ibuprofenu. Rutyna działa jako środek przeciwzapalny i wzmacnia naczynia włosowate organizmu, zmniejsza krwawienia i siniaki. Rutyna jest używana do leczenia żylaków, hemoroidów. Czarny bez skuteczny w walce z grypą Badania potwierdzają, że czarny bez jest skuteczny na grypę. Przebadano preparat zawierający wyciąg z czarnego bzu (Sambucol), który okazał się skuteczny w badaniach in vitro wobec 10 szczepów wirusa grypy! Stwierdzono, że badany preparat spowodował skrócenie czasu trwania objawów grypy o 3-4 dni. Inne badanie również potwierdziło skuteczność wyciągu z czarnego bzu, który znacznie skracał czas trwania choroby, a także zapobiegł występowaniu infekcji wirusowych, takich jak grypa. W przypadku 93,3% osób z grupy, której podawano wyciąg z dzikiego bzu już w ciągu 2 dni nastąpiła poprawa objawów takich jak gorączka (w przypadku grupy kontrolnej, której nie podawano wyciągu z czarnego bzu poprawa nastąpiła u 91,7% pacjentów dopiero w ciągu 6 dni). Całkowite wyleczenie zostało osiągnięte w ciągu 2 do 3 dni w niemal 90% w grupie leczonej wyciągiem z bzu czarnego, a w ciągu co najmniej 6 dni w grupie placebo. Właściwości antybakteryjne Co ciekawe, czarny bez posiada również właściwości antybakteryjne, w tym przeciwko kilku szczepom bakterii paciorkowca Streptococcus pyogenes (przyczyna wielu angin), co potwierdzają badania. Czarny bez może być pomocny w zapobieganiu powikłaniom chorób wirusowych, takich jak bakteryjne zapalenie płuc. W przeciwieństwie do antybiotyków czarny bez jest produktem naturalnym, bez skutków ubocznych jakie wykazują antybiotyki, a organizm nie uodparnia się na jego działanie. Czarny bez – gdzie go szukać? Wrzesień to miesiąc, kiedy czarny bez dojrzewa. To doskonały czas na zbiory bzu. Często rośnie na łąkach, przy lesie, więc możesz poszukać go w Twojej okolicy. Czasami można znaleźć owoce bzu na lokalnym bazarku. Ja odkryłam kilka ogromnych krzewów przy leśnej drodze podczas spaceru z psem (oczywiście jest to droga dla pieszych, z dala od spalin samochodowych). Możesz również kupić suszone owoce czarnego bzu lub przygotowany z nich sok/nalewkę. Najlepsze w takich dzikich owocach jest to, że nie są opryskiwane żadną chemią, ani zasilane jakimikolwiek sztucznymi nawozami. Bez czarny – jak go jeść? Ważne by zbierać dojrzałe owoce dzikiego bzu (niedojrzałe owoce mają zielony lub czerwony kolor a dojrzałe owoce są czarne). Niedojrzałe owoce zawierają dużą ilość sambunigryny (po spożyciu jest rozkładana przez organizm do cyjanowodoru, co może skutkować mdłościami, uczuciem słabości czy wymiotami). Mimo, że spotkałam się z przepisem na sok ze świeżymi owocami czarnego bzu to jednak nie zaleca się spożywania czarnego bzu na surowo, ze względu na sambunigrynę. Czarny bez (zarówno owoce jak też kwiaty) powinny zostać przetworzone przed spożyciem. Podczas suszenia, smażenia czy gotowania sambunigryna ulega rozkładowi, więc nie ma się czym martwić. Ważne, by nie jeść surowych owoców i kwiatów czarnego bzu. Z suszonych lub świeżych owoców możesz przygotować sobie rozgrzewający napar (1 łyżka świeżych lub 1 łyżeczka lekko rozkruszonych suszonych owoców czarnego bzu zalej wrzącą wodą na min). A co z sokiem z czarnego bzu? Pisząc o sokach zawsze podkreślam, że taki świeżo wyciskany z owoców jest najlepszy. W przypadku owoców czarnego bzu niestety trzeba poddać owoce obróbce termicznej. Szukając pomysłu na czarny bez natknęłam się na przepis na aromatyczny i pyszny domowy syrop bez cukru, którym chciałam się podzielić. Jego smak uzależnia:) Czarny bez – przepis na syrop domowej roboty To niezwykle prosty przepis na pyszny i w pełni naturalny syrop na przeziębienie i wzmocnienie odporności. Dla dorosłych i dla dzieci. Przepis został zaczerpnięty ze strony Wellness Mama, a ja delikatnie go zmodyfikowałam zastępując suszony czarny bez świeżymi owocami, zredukowałam również ilość wody i miodu. Autorka zapewnia, że ten syrop uwielbiają jej dzieci. Smak syropu w moim wykonaniu został przetestowany na dorosłych domownikach:) Byli zachwyceni smakiem i zapachem. Imbir, goździki i cynamon sprawiły, że pachniało w całym domu:) Przepis na syrop z czarnego bzu Składniki: 1 ⅓ szklanki świeżych owoców czarnego bzu 3 szklanki wody 2 łyżki startego na tarce świeżego kłącza (jeśli nie lubisz ostrych w smaku syropów dodaj mniej imbiru, możesz też użyć 1 łyżki imbiru w proszku zamiast świeżego kłącza) 1 łyżeczka cynamonu w proszku, najlepiej cejlońskiego ½ łyżeczki sproszkowanych goździków lub 1 goździk w całości ⅓ szklanki dobrej jakości miodu (zacznij od 2-3 łyżek i dodaj tyle, żeby Ci smakowało) Jak zrobić sok z czarnego bzu? Świeże owoce czarnego bzu starannie umyj, pozbądź się niedojrzałych owoców. Dojrzały czarny bez powinien, jak sama nazwa wskazuje, mieć czarny kolor. Przełóż owoce do garnka, dodaj wszystkie składniki, za wyjątkiem miodu i gotuj na wolnym ogniu ok 30-45 minut. Odstaw do wystygnięcia, aż będzie lekko ciepły. Następnie przy użyciu sitka oddziel pulpę od soku. Teraz do soku dodaj miód, wymieszaj, spróbuj. Jeśli syrop jest odpowiednio słodki przelej go np. do słoika i przechowuj koniecznie w lodówce. `jeśli chcesz zrobić zapasy na zimę bez przechowywania w lodówce wówczas trzeba taki sok pasteryzować. Jeśli lubisz dodawać syrop owocowy (taki ze sklepu) do wody, to ten syrop z czarnego bzu może go zastąpić. Jest smaczniejszą i zdrowszą alternatywą. Jeśli masz swój ulubiony przepis na czarny bez koniecznie podziel się nim i zostaw komentarz :) Czarny bez ma wiele właściwości zdrowotnych. Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Kwiaty czarnego bzu mają właściwości lecznicze: są niezawodnym środkiem w przypadku gorączki, kataru czy kaszlu. Działają również moczopędnie i rozkurczająco. Sprawdź, jak przygotować sok z kwiatów czarnego bzu i w pełni korzystać z dobrodziejstw tej niezwykłej rośliny. SKŁADNIKI 45 baldachów kwiatów bzu czarnego 2 cytryny skórka z 2 cytryn 2 płaskie łyżeczki kwasku cytrynowego 1,5 l przegotowanej wody 750 g cukru PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Do słoika włożyć oczyszczone kwiaty bzu, przekładając je cytryną i skórką z cytryny. Wsypać kwasek cytrynowy i zalać chłodną, przegotowaną wodą. Słoik przykryć i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na 2 dni. Po upływie tego czasu odcedzić, kwiaty bzu czarnego wycisnąć. Do powstałego soku wsypać cukier, zamieszać i przelać do słoików. Szczelnie zakręcić, pasteryzować ok. 15 minut. Tak przyrządzone przetwory umieścić w zacienionym, chłodnym miejscu. Bez pasteryzacji sok z kwiatów bzu można krótko przechowywać w lodówce. Beszamel: Czarny bez - Właściwości Kwiaty czarnego bzu najlepiej zbierać w ciepły, suchy poranek. Po zebraniu i oczyszczeniu z łodyżek warto je rozłożyć na kilka godzin w na papierze, aby mogły z nich wyjść owady. Polecamy też: Dlaczego warto robić sok z kwiatów czarnego bzu? Jak zrobić syrop z kwiatów bzu? Kwiaty czarnego bzu w cieście Nalewka z kwiatów czarnego bzu Galeria: Smaczne leki z domowej apteki - 7 przepisów Syrop z kwiatów czarnego bzu to remedium na przeziębienia i naturalny sposób na wzmocnienie odporności. Do tego wspaniale smakuje - a przygotowanie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Sprawdź przepis. Syrop z kwiatów czarnego bzu - naturalne lekarstwo Przez wiele lat zapomniany i niedoceniany - od niedawna przeżywa swój renesans. Czarny bez podbija nasze kuchnie wyjątkowym smakiem i leczniczymi właściwościami, dzięki którym z powodzeniem kwalifikuje się na listę lokalnych superfoods. Coraz więcej osób wykorzystuje nie tylko jego owoce, z których powstają najczęściej konfitury i soki - lecz również białe kwiaty. To właśnie z nich przyrządzamy słodki syrop, który jest prawdziwym remedium na przeziębienia i utratę odporności - i nie tylko. Syrop z cebuli - lek idealny, nie tylko na kaszel ->> Syrop z kwiatów czarnego bzu - właściwości W kulturze ludowej czarny bez był uznawany za drzewo magiczne – i nie bez powodu: zarówno jego owoce, jak i kwiaty są bogate w bardzo cenne dla naszego organizmu składniki. Między innymi w witaminy A, B1, B2, B6 i C, a także flawonoidy, garbniki, kwasy fenylowe, sole mineralne, magnez, wapń i potas - a to tylko część znacznie dłuższej listy. Dzięki nim, oprócz walorów smakowych, kwiaty czarnego bzu mają liczne właściwości wzmacniające i lecznicze: Zwalczają wirusy i działają przeciwgorączkowo Działają przeciwzapalnie i wykrztuśnie, chroniąc jednocześnie błony śluzowe podczas przeziębienia Wzmacniają odporność Przyśpieszają przemianę materii Działają napotnie i antywirusowo Neutralizują wolne rodniki Uśmierzają ból Oczyszczają organizm Łagodzą stany zapalne skóry Działają moczopędnie Wzmacniają naczynia włosowate. Syrop z kwiatów czarnego bzu - jak go przyrządzić? Syrop przygotowujemy ze świeżo zerwanych kwiatów czarnego bzu. 10 kwiatostanów zalej gorącym syropem przygotowanym z 1 kg cukru rozpuszczonego w 1 litrze wody. Odstaw na 10-12 godzin. Następnie zagotuj dodając 1 łyżeczkę kwasku cytrynowego lub sok z 1 cytryny. Po 3-5 minutach gotowania przelej przez gazę i rozlej do butelek lub słoiczków. Jak zbierać kwiaty czarnego bzu? Kwiaty czarnego bzu można zbierać od maja do lipca, najlepiej przy ładnej pogodzie i rano - zaraz po tym, jak odparuje rosa. Baldachy powinny być rozwinięte i pozbawione wszelkich zanieczyszczeń oraz mszyc. Najłatwiej ścinać je za pomocą nożyc ogrodowych lub ostrego noża. Pamiętaj jednak, aby pozostawić na krzaku część baldachów, dzięki temu nie zakłócisz naturalnego wzrostu rośliny. Zebrane kwiatostany przerabiamy zaraz po zerwaniu. Jeśli planujesz je ususzyć, nie musisz ich wcześniej myć. Zobacz też: Bzowe ciasto z lukrem ->> iStock Zobacz także: Zobacz też: Nalewka z kwiatów czarnego bzu >>> Sok z owoców czarnego bzu wzmacnia organizm w chłodne miesiące Zarówno z kwiatów, jak i owoców czarnego bzu przyrządza się pyszne, a przy tym bardzo zdrowe soki. Dlatego jeśli uda się kupić czarny bez, warto w pełni wykorzystać jego walory. Podajemy przepis na sok z owoców czarnego bzu. Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska Polecamy także: Sok z aronii na zimę gotowany z liśćmi wiśni Wino z owoców czarnego bzu Likier z owoców czarnego bzu Galaretka z owoców bzu czarnego SKŁADNIKI 1 kg owoców czarnego bzu ok. 100 liści wiśni 4 litry wody 3 kg cukru sok z 1 cytryny lub 1 łyżka kwasku cytrynowego PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Czarny bez i liście wiśni umyć na durszlaku. Do garnka wlać wodę, wrzucić owoce czarnego bzu, liście wiśni i dodać sok z cytryny. Zagotować. Po 15 minutach wyłączyć i odstawić na godzinę. Po tym czasie wywar odcedzić i zagotować z cukrem. Gotować 10 minut i gorącym sokiem napełniać butelki lub słoiczki. Nie trzeba pasteryzować.

jak przyrządzić sok z czarnego bzu